Joanna Wollert ist Privatköchin und Illustratorin. Bereits als Restaurantfachfrau hatte sie ein bewegtes Leben. Nun gilt ihre Leidenschaft dem Kochen auf Bestellung. Ganz die Künstlerin überlässt sie nichts dem Zufall. Selbst das Anrichten auf dem Teller ist ein Kunstwerk!
Die Menükarten zeichnet sie selbst. Für den opulent gedeckten Tisch hat sie eine Broschüre entwickelt, die es verdient, vorgestellt zu werden.
![Der kleine Koch ist eine Illustration von Joanna Wollert. Das dicke Bäuchlein in Kochkleidung gehüllt und mit Geschirrtuch um die Hüfte vor ärgerem Schmutz geschützt, die Kochmütze auf dem Kopf macht er eine gute Figur.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Der_kleine_Koch.jpg?resize=560%2C868&ssl=1)
Die Privatköchin Joanna Wollert ist ganz die Künstlerin auch beim Anrichten auf dem Teller.
![Kochen ist für Joanna Wollert ein Ereignis. Das zeigt sie anlässlich ihrer 12von12 im September 2023. Sie schneiden den Fischkörper auf und legt ihn in Scheiben wieder zum Fisch zusammen - ein künstlerischer Akt!](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/Joanna_Wollert_Fisch_geschnitten_kuenstlerisch_drappiert_K1024.jpg?resize=560%2C547&ssl=1)
Das Jahresmotto, dem sich „The Moving Table“ anschließt:
Es werde zauberhaft!
![Für den 10. September galt es, Wein und Snacks für den "opulent gedeckten Tisch" zu organisieren. Das Ergebnis hielt sie auf der Menükarte fest, die Joanna Wollert selbst zeichnet.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Speisenkarte_Joanna_Wollert-e1694805463624.jpg?resize=560%2C424&ssl=1)
„The Moving Table“ zeigt sich an der wechselnden Abfolge von Wein, Snacks und Kunst, die den opulent gedeckten Tisch ausmacht.
Jeder Platz am opulent gedeckten Tisch erhält ein Namenskärtchen.
![Namenskärtchen zieren jeden Platz am opulent gedeckten Tisch. Sie bezeichnen die Teilnehmer. Joanna Wollert hat sie bezeichnet.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Raimund_Bayer_Namenskarte_opulent_gedeckter_Tisch_Joanna_Wollert-e1694807796701.jpg?resize=560%2C492&ssl=1)
Nachdem die Teilnehmer/innen am gedeckten Tisch Platz genommen hatten, begann die Verkostung mit Wein und Snacks. Auch die „Kunst“ kam zu Wort.
Eine Broschüre für den opulent gedeckten Tisch entsteht
![Der opulent gedeckte Tisch ist der Titel vom Deckblatt zur Menüabfolge. Joanna Wollert ist die Kreateurin der Broschüre über die Menüabfolge.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Deckblatt_Menuekarte_opulent_gedeckter_Tisch_Joanna_Wollert.jpg?resize=560%2C518&ssl=1)
Der Wein
Jeder Gang fängt mit einem Gläschen Wein zum Probieren an.
![Joanna Wollert ist Privatköchin, Illustratorin - Clown! Als Illustratorin zeichnet sich die Menüabfolge beim opulent gedeckten Tisch. Der Weinausschank ist ein Teil davon. Rotwein verlässt die Flasche in Richtung Weinglas!](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/Joanna_Wollert_Sommelier_opulent_gedeckter_Tisch.jpg?resize=560%2C407&ssl=1)
Die Speisen
Gang 1: Es gibt Schafskäsevariationen
![Joanna Wollert zeichnet gekonnt einen Block Schafskäse, dem zwei abgeschnittene Scheiben beiseiteliegen, eine schöne rote Tomate und Basilikum. Das gehört zum ersten Gang des "opulent gedeckten Tischs".](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Schafskaesevariationen_zum_Wein_opulent_gedeckter_Tisch_Joanna_Wollert.jpg?resize=560%2C453&ssl=1)
Auch Raclettekäse auf Brot ist eine gute Alternative zum Wein.
![Frischer Raclettekäse auf Brot auf rot-weißem Tuch ist immer eine schöne Beigabe zum Wein. Joanna Wollert hat dies gezeichnet.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Raclette_auf_Brot_zum_Wein_opulentgedeckterTisch_Joanna_Wollert.jpg?resize=560%2C659&ssl=1)
Gang 2: Kaminwurzen und Bergkäse runden den Weingenuss ab.
![Joanna Wollert zeichnet Kaminwurzen und Bergkäse für den zweiten Gang beim "opulent gedeckten Tisch".](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Kaminwurzen_zum_Wein_opulent_gedeckter_Tisch_Joanna_Wollert.jpg?resize=560%2C711&ssl=1)
Alternativ hätte es auch Fisch zum Wein geben können.
![Joanna Wollert schlägt Fisch zum Wein vor. Der ist nicht vorrätig. Schade.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/Fisch_zum_Wein_opulentgeckterTisch_Joanna_Wollert_1024.jpg?resize=560%2C559&ssl=1)
Der süße Abschluss
Zum Abschluss waren Brigadeiros vorgesehen, doch den brasilianischen Pralinen war es bei 32 Grad C. am 10. September 2023 zu warm.
![Brigadeiros bilden einen schönen Abschluss zu einem schönen, süffigen, schweren Wein. Joanna Wollert hat ihnen für die Broschüre gestaltet. Sie ist Privatköchin, Illustratorin - Clown!](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Brigadeiros_zum_Wein_opulent_gedeckter_Tisch_Joanna_Wollert.jpg?resize=560%2C504&ssl=1)
Wir sehen uns wieder!
![Erntedankfest mit "Kunst, Handwerk und Design" und dem opulent gedeckten Tisch. Joanna Wollert ist mit Stand auf dem Kunstmarkt dabei und beschickt "The Moving Table" mit ihrer neuen Menükarte.](https://i0.wp.com/claudia-r-scholz.de/wp-content/uploads/2023/09/K1024_Erntedank_Deckblatt_Menuekarte_Joanna_Wollert.jpg?resize=560%2C496&ssl=1)
Bei „Kunst, Handwerk und Design“ ist Joanna Wollert in erster Linie als Künstlerin dabei. Den opulent gedeckten Tisch beschickt sie wieder mit der Menükarte und den Namenskärtchen seiner Teilnehmer.
Wir freuen uns auf den 1. Oktober 2023. Am Karl-August-Platz rund um die Trinitatiskirche findet der Kunstmarkt etwa in der Höhe von der Deutschen Oper Berlin in der Zeit von 11 bis 19 Uhr statt.
Fotos: Joanna Wollert, Titelfoto: @beata.bernat_foto